供試肥料單位：安徽省農(nóng)望農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司
試驗承擔單位：上海化工院檢測有限公司
工業(yè)（化肥）產(chǎn)品質(zhì)量控制和技術(shù)評價實驗室
贛州市柑桔科學研究所
華中農(nóng)業(yè)大學微量元素研究中心
試驗執(zhí)行人： 馬彥平 婁偉 朱盼盼
供 試 作 物：紐荷爾臍橙
試 驗 時 間：2021年3月至12月
1. 試驗來源和目的
近年來，中微量元素營養(yǎng)調(diào)控已成為現(xiàn)代高效集約化農(nóng)業(yè)必不可少的技術(shù)措施之一。注重中微量元素的研究和應(yīng)用，做好中微量元素與大量元素之間的協(xié)同配合，科學施用中微量元素肥料，是當下提高肥料利用率、提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)、從源頭構(gòu)建安全與健康生命鏈一個非常重要的途徑。
2020年10月底，華中農(nóng)業(yè)大學微量元素研究中心、國家臍橙工程技術(shù)研究中心、上海化工研究院檢測中心等聯(lián)合在江西贛州組織召開“第五屆作物中微量元素營養(yǎng)與肥料施用關(guān)鍵技術(shù)研討會暨中微肥創(chuàng)新聯(lián)盟2020年會”，專家呼吁要高度重視贛南臍橙果園因中微量元素缺乏引起的果實品質(zhì)退化現(xiàn)象。相關(guān)專家的報告指出鈣、鎂、硼、鋅等中微量元素缺乏正在成為革命老區(qū)“致富果”—臍橙提檔升級的制約因子。同時，隨著人民生活水平的不斷提高，消費者對高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品需求量逐年攀升，供需矛盾日益突出。通過科學施用中微量元素肥料，發(fā)揮中微量元素在農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)提升中的 四兩撥千斤 作用顯得越來越重要。受安徽省農(nóng)望農(nóng)業(yè)科技開發(fā)有限公司委托，為了驗證該公司生產(chǎn)的薩樂硼肥對贛南紐荷爾臍橙品質(zhì)提升方面的效果而開展了示范試驗，為企業(yè)新產(chǎn)品研發(fā)提供思路，為臍橙產(chǎn)區(qū)推薦正規(guī)、可靠、優(yōu)質(zhì)的中微肥產(chǎn)品，為果園提供科學化、規(guī)范化的中微肥施用技術(shù)。
2. 試驗材料與方法
2.1 試驗時間和地點
2.1.1 試驗時間：2021年3月28日-11月28日。
2.1.2 試驗地點：江西省贛州市于都縣小溪鄉(xiāng)長源村。
2.2 供試作物：紐荷爾臍橙，樹齡3年。
2.3 肥料種類
2.3.1 試驗用肥料
薩樂硼A，技術(shù)指標為：純硼含量≥15%，硼酸鈉鹽含量≥99%，基施型；薩樂硼B(yǎng)，技術(shù)指標為：純硼含量≥21%，硼酸鈉鹽含量≥99%，噴施型。
產(chǎn)品特點：薩樂硼A是以優(yōu)質(zhì)硼化合物為原料，采用先進的科學技術(shù)造粒，且能夠在一定時間內(nèi)均勻平穩(wěn)地供應(yīng)作物硼元素的一種長效硼肥，避免了一些顆粒硼肥長期不溶解給下季作物帶來硼中毒的風險，又彌補了粉劑和小晶體硼不易與其他肥料混合的缺點。顆粒為圓形，與市場上的BB肥、復(fù)混肥等粒形相近，易混合使用。
薩樂硼B(yǎng)是以優(yōu)質(zhì)硼化合物為原料，采用先進的科學技術(shù)，由高濃縮聚合硼酸鈉鹽與高效助劑復(fù)配而成的專用葉面硼肥，冷水迅速溶解，無沉淀，產(chǎn)品水溶液呈清澈透明狀。
某大品牌復(fù)合肥料C，執(zhí)行標準GB/T 15063-2009，技術(shù)指標為：總養(yǎng)分≥51%，氮-磷-鉀17-17-17；某大品牌復(fù)合肥料D，進口肥，技術(shù)指標為：總養(yǎng)分≥41%，氮-磷-鉀18-4-19；硝酸磷鉀肥，執(zhí)行標準GB/T 10510-2007，技術(shù)指標為：總養(yǎng)分≥40%，氮-磷-鉀22-9-9；花生枯。
2.4. 供試土壤類型及理化性狀
試驗地位于江西省贛州市東部，具有發(fā)展臍橙得天獨厚的自然條件，該區(qū)域地處亞熱帶南部，屬常綠闊葉林生物氣候帶，地帶性土壤為紅壤。受成土母質(zhì)多樣性的影響，該地低丘崗地以第四紀紅色粘土為主，丘陵山區(qū)以花崗巖、石英巖、泥質(zhì)巖、紅砂巖等居多。呈酸性反應(yīng)，鹽基飽和度低，有機質(zhì)含量低，養(yǎng)分缺乏。試驗前采集試驗地土壤進行理化指標分析，見表1。
| 交換性鈣(mg/kg) | 交換性鎂(mg/kg) | 有效錳(mg/kg) | 有效硼(mg/kg) | 有效銅(mg/kg) | 有效鋅(mg/kg) | pH | 有機質(zhì)(%) |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 44.27 | 17.15 | 1.58 | 0.25 | 2.66 | 0.50 | 4.14 | 1.69 |
從供試土壤理化指標看出，試驗果園土壤交換性鈣、交換性鎂、有效錳、有效鋅為極缺，有效硼為缺乏，有效銅適宜，土壤pH值屬于偏低。
2.5. 試驗方法
本試驗設(shè)置3個處理，每個處理設(shè)置3個重復(fù)，每個重復(fù)3棵臍橙樹。每個處理單獨一行，3個重復(fù)在同一行。
3個處理分別為：
常規(guī)施肥（T1）：
基肥：每株花生枯2.5千克，開溝施；200克大品牌復(fù)合肥料C，沖施。
4月12日追肥：每株100克硝酸磷鉀肥，溝施。
7月20日追肥：每株100克大品牌復(fù)合肥料D，沖施。
處理（T2）：
基肥：每株花生枯2.5千克，開溝施；
200克大品牌復(fù)合肥料C，沖施。
4月12日追肥：每株100克硝酸磷鉀肥，溝施；每株20克薩樂硼A，溝施；薩樂硼B(yǎng)稀釋1000倍后葉面噴施第一次。
7月20日追肥：每株100克大品牌復(fù)合肥料D，沖施；薩樂硼B(yǎng)稀釋1000倍后葉面噴施第二次。
處理（T3）：
基肥：每株花生枯2.5千克，開溝施；200克大品牌復(fù)合肥料C，沖施。
4月12日追肥：每株80克硝酸磷鉀肥，溝施；薩樂硼A每株20克，溝施；薩樂硼B(yǎng)稀釋1000倍后葉面噴施第一次。
7月20日追肥：每株80克大品牌復(fù)合肥料D，沖施；薩樂硼B(yǎng)稀釋1000倍后葉面噴施第二次。
2.6. 田間管理
開溝施肥為環(huán)狀施肥方式，在樹根系周圍挖一條環(huán)狀的溝，在環(huán)狀溝里施肥，然后覆土。肥料沖施為事前將肥料溶解于水中，然后將肥水一起沖施到樹根系周圍。各試驗處理水分、病蟲害管理與果園其他果樹保持一致。
3. 試驗結(jié)果
3.1 臍橙葉片養(yǎng)分含量測定
10月16日，對各處理臍橙葉片進行取樣，分析其中微量元素含量，見表2。
| 硼(mg/kg) | 錳(mg/kg) | 鐵(mg/kg) | 銅(mg/kg) | 鋅(mg/kg) | 鎂(%) | 鈣(%) | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| T1 | 147.6 | 89.0 | 100.9 | 29.1 | 39.5 | 0.3 | 3.7 |
| T2 | 265.2 | 51.0 | 100.1 | 6.6 | 25.4 | 0.3 | 3.2 |
| T3 | 405.8 | 62.5 | 99.6 | 18.0 | 23.6 | 0.3 | 3.6 |
3.2 臍橙品質(zhì)測定
11月20日，對試驗?zāi)毘冗M行收獲。收獲前，對試驗每株樹的掛果數(shù)進行統(tǒng)計，然后每株樹按樹冠120度角三個方位隨機采代表性果3個，每個重復(fù)取代表性果9個，每個處理取代表性果27個進行品質(zhì)分析。
測試項目包括可溶性固形物、總酸、可溶性糖、Vc、可食率、固酸比、糖酸比、單果重、縱徑、橫徑。可溶性固形物、總酸依據(jù)GB/T 8210-2011《柑桔鮮果檢驗方法》標準測定；可溶性糖依據(jù)NY/T 2742-2015《水果及制品可溶性糖的測定 3,5-二硝基水楊酸比色法》標準測定；維生素C依據(jù)GB 5009.86-2016《食品安全國家標準 食品中抗壞血酸的測定》標準第三法測定；可食率=可食部分質(zhì)量/全果質(zhì)量，采用電子天平測定；果實的縱徑和橫徑采用游標卡尺測定；單果重采用天子天平測定。可溶性固形物和總酸的比值為固酸比，可溶性糖與總酸的比值為糖酸比。
品質(zhì)測試委托贛南師范大學柑橘檢測中心檢測。 試驗數(shù)據(jù)統(tǒng)計采用Microsoft Office Excel處理，方差分析采用專用軟件處理。
3.2.1 產(chǎn)量及果型指標
掛果數(shù)、單果重、橫徑是衡量臍橙產(chǎn)量、外觀質(zhì)量及果型的重要指標，GB/T 21488-2008《臍橙》國家標準規(guī)定，同等別果依據(jù)果實橫徑大小可分為4L、3L、2L、L、M、S六個級別，橫徑在70.0~75.0mm之間為M級（也稱標準果），在75.0~80.0mm之間為L級（也稱優(yōu)質(zhì)果），在80.0~85.0mm之間為2L級（也稱精品果）。表3為不同處理的臍橙產(chǎn)量及果型指標數(shù)據(jù)。
| 處理 | 掛果數(shù)（個/棵） | 單果重（g/個） | 橫徑（mm） |
|---|---|---|---|
| T1 | 37±12a | 216.89±5.88b | 77.75±1.47a |
| T2 | 40±9a | 255.98±19.58a | 79.22±2.08a |
| T3 | 39±7a | 254.25±13.48a | 81.41±2.46a |
從上表可以看出，T2、T3處理的掛果數(shù)、單果重、橫徑都優(yōu)于T1處理，T2處理的單果重、橫徑又優(yōu)于T3處理。T2、T3處理的掛果數(shù)比T1處理多3個/棵和2個/棵；T2、T3處理的單果重比T1處理分別多39.09克/個和37.36克/個，增長幅度為18.0%和17.2%，達到顯著性差異；T3處理的果實平均橫徑跨入了精品果范圍，T1處理在優(yōu)質(zhì)果范圍。
3.2.2 營養(yǎng)品質(zhì)指標
臍橙營養(yǎng)品質(zhì)包括可溶性固形物、可溶性糖、總酸、Vc，表4為不同處理下臍橙營養(yǎng)品質(zhì)指標數(shù)據(jù)。
| 處理 | 可溶性固形物（%） | 可溶性糖（%） | 總酸（%） | Vc(mg/100g) |
|---|---|---|---|---|
| T1 | 13.4±0.1b | 10.98±0.12a | 0.517±0.623a | 55.3±3.2a |
| T2 | 14.6±0a | 11.07±0.05a | 0.453±0.016a | 57.1±1.0a |
| T3 | 13.7±0.4b | 10.98±0.50a | 0.485±0.445a | 52.1±2.9a |
從上表可以看出，T2處理的可溶性固形物、可溶性糖、總酸、Vc都優(yōu)于T1處理。T2處理可溶性固形物含量較T1提高9.0%，差異顯著；T2處理的可溶性糖、Vc含量較T1分別提高0.8%、3.3%，差異不顯著；T2處理的總酸含量較T1降低12.4%，差異不顯著；T3處理的可溶性固形物含量較T1提高2.2%，總酸含量較T1降低6.2%，未達到顯著性差異水平。
3.2.3 風味品質(zhì)指標
風味是受果實中糖酸比、固酸比等綜合影響形成的，臍橙的可食率同樣是非常重要的風味品質(zhì)指標。表5為不同處理下臍橙風味品質(zhì)指標數(shù)據(jù)。
| 處理 | 固酸比 | 糖酸比 | 可食率（%） |
|---|---|---|---|
| T1 | 26.3±3.4b | 21.48±2.97a | 67.08±0.21a |
| T2 | 32.2±1.2a | 24.45±0.79a | 68.22±0.84a |
| T3 | 28.4±3.5ab | 22.74±1.83a | 67.53±2.03a |
從上表可以看出，T2、T3處理的固酸比、糖酸比、可食率均優(yōu)于T1處理，T2處理又優(yōu)于T3處理。T2、T3處理的固酸比較T1分別提高22.4%、8.0%，T2與T1達到顯著性差異；T2、T3處理的糖酸比較T1分別提高13.8%、5.9%，差異不顯著；T2、T3處理的可食率較T1分別提高1.7%、0.7%，未達到顯著性差異水平。
4 結(jié)論
4.1 從產(chǎn)量指標與果型指標來看，施用薩樂硼的處理掛果數(shù)、單果重、橫徑都優(yōu)于果農(nóng)習慣施肥處理，單果重增加尤其明顯，比果農(nóng)習慣施肥處理分別多39.09克/個和37.36克/個，增長幅度為18.0%和17.2%，達到顯著性差異；習慣追肥量減施20%并增施薩樂硼的處理果實平均橫徑跨入了精品果范圍。
4.2 從可溶性固形物、總酸、Vc含量來看，施用薩樂硼的處理都優(yōu)于果農(nóng)習慣施肥處理。尤其在果農(nóng)習慣施肥的基礎(chǔ)上增施薩樂硼后果實可溶性固形物含量較果農(nóng)習慣施肥提高9.0%，達到顯著性差異。
4.3 從固酸比、糖酸比、可食率來看，施用薩樂硼的處理均優(yōu)于果農(nóng)習慣施肥處理，尤其在果農(nóng)習慣施肥不減量的基礎(chǔ)上增施薩樂硼后果實固酸比果農(nóng)習慣施肥處理提高了22.4%，達到了顯著性差異水平。
上海化工院檢測有限公司
工業(yè)（化肥）產(chǎn)品質(zhì)量控制和技術(shù)評價實驗室
贛州市柑桔科學研究所
華中農(nóng)業(yè)大學微量元素研究中心
2022年1月21日
2022.06.01
